Vol.01
Korean Beef
한우를 탐하다
“
입안 가득, 사계절의 풍미
우리나라의 또렷한 사계절 덕분에
한우에는 타국에서 만날 수 없는 진한 풍미가 남습니다.
봄·가을과 여름·겨울의 극명한 온도차가
고운 지방을 촘촘히 쌓아 올려
한 폭의 그림 같은 마블링을 만들죠.
기존 한우 풍미 등심
100g 당 15,245원
>
30%
신규 한우 등심 구이
100g 당 9,997원
그림같은 한 폭의 마블링,
30% 더 낮아진 가격에 준비했어요.
사계절을 품은 와이즐리 한우의 여정을 소개합니다.
* 경매/농가 시세에 따른 가격 변동이 발생할 수 있습니다.
마블링 스코어
1++(8) 등급, 뒤에 붙은 숫자는 무엇을 의미할까요? 한우 1++ 등급의 마블링 수준을 더 세분화한 기준으로, 숫자가 높을수록 품질이 더 뛰어납니다.
7번부터 9번까지 모두 1++ 등급이지만 숫자가 높을 수록 풍미와 부드러움이 한층 우수합니다.
* BMS는 Beef Marbling Score의 약자로,
소고기 내부의 마블링(근내지방) 정도를 나타내는 등급 시스템
와이즐리는 오직
마블링 스코어 8번만
8번은 높은 마블링을 지니면서 지나치게 느끼하지 않아,
가장 균형 잡힌 맛을 즐길 수 있는 점이 특징이에요.
7번은 육향이 담백하고 9번은 지방 풍미가 가득한 반면,
8번은 둘의 풍미가 조화를 이루는 ‘밸런스형’ 등급이에요.
“
그래서, 왜 이렇게 싼 거예요?
경매장 및 농가에서 1++ 한우를 직접 매입해
중간 유통 없이 가공·포장·배송하기 때문에 저렴합니다.
한우 공급망을 더 깊숙이,
오직 가성비와 품질만 생각해요
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